FISTIKLI KUŞ ÜZÜMLÜ BÖREK

Fıstıklı kuş üzümlü böreği denemenizi tavsiye ederim.Yapılışı kolay bir tarif.Sofra dergisinden yararlanarak yaptım ve memnun kaldım.

MALZEMELER:

• 4 Yufka

Harç İçin:

• 250 gram kıyma
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 adet soğan
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 3 çorba kaşığı kuşüzümü
• Tuz

Arası için:

• 2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı sirke
• 3 çorba kaşığı un

Üzeri için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

YAPILIŞI:

Öncelikle kıymayı tavaya koyun.Suyunu çekene kadar kavurun.İnce kıyılmış soğanı ilave edin.5-6 dakika kavurun.Pulbiber,karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.Dolmalık fıstığı ve 5 dakika kaynar suda beklettiğiniz kuşüzümünü ekleyip ocaktan alın.

Yufkanın ara katları için bir kaseye sıvıyağ,sirke ve unu iyice çırpın.

Bir adet yufkayı tezgahın üzerine serin.Sıvıyağlı karışımdan sürüp,ikinci yufkayı üzerine kapatın.Sıvıyağı tekrar sürün.Yufkayı 8-10 adet parçaya kesin.Üçgen parçaların geniş taraflarına kıymalı harcı paylaştırın.Sigara böreği gibi sarıp,önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.

Tepsiye yerleştirin.180 derece fırında pişirin.Ilık veya sıcak servis yapın.

ERENDİZİN SOFRASI-2

Bu kez de ''KAHVE GÜNÜ''nünde bende toplandık.Adını Kahve günü olarak düşündük ama '' Beş çayı oldu.Ben de menümü hiç denememiş olduğum tariflerden oluşturdum.Ve sonuç güzel oldu.Yaptığım tarifleri en kısa sürede  yayınlayacağım.

-Fıstıklı Kuşüzümlü Börek

-Mercimek Köftesi

-Tavuklu salata

-Bisküvili Havuçlu Toplar

Canım Arkadaşım Keziban Tuba servis  yaparken...

Menüm:

Fıstıklı Kuşüzümlü Börek

Sebzeli Muska Böreği

Mercimek Köftesi

Tavuk Salatası

Brokoli Salatası

Vişneli Cheesecake

Bisküvili Havuçlu Toplar

( Sebzeli muska böreğinin fotoğrafını o telaşla çekmeye unutmuşum.)

SİLORİ(ZİRON)

Handan arkadaşımın bir tarifini paylaşmak istedim.Giresun'un yöresel tatlarından biri olan ''Silori'yi bugüne kadar denememiş olanlar varsa denemenizi tavsiye ederim.Aslında kurutulmuş yufkadan yapılır.Ama ben hazır yufkadan yapıyorum.Bazende yufkayı hazırlayıp fırında pişiriyorum.Soğuduğu zamanda poşete koyup deepfreeze kaldırıyorum.Yapacağım zaman büyük kolaylık oluyor.Tavsiye ederim.

MALZEMELER:

• 4  tane yufka
• 700-800 gr bonfile veya tavuk göğsü
• 500 gr yoğurt
• isteğe göre sarımsak
• tereyağı-pulbiber

Yufkanın bir tanesini masanın üzerine serin.Önce ikiye katlıyoruz,sonra oval ucundan düz kenara doğru tekrar katlayın.Katladığınız yufkanın aralarına su serpiştirin.Rulo haline getirin ve 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.Kestiğiniz dilimleri dik olarak tepsiye dizin.Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam edin.

180 derece fırında yufkalar kızarana dek pişirin.

Yufkalar ılınınca üzerlerine sıcak tavuk suyunu gezdirin.Parçalanmış tavuk etlerini yufkaların üzerine yerleştirin.

Yoğurdun içine dövülmüş sarımsağı ilave edin.

Tavada tereyağını eritin ve pul biberi ekleyin.

Yoğurdun üzerine tereyağı-pulbiberi gezdirin.

AFİYET OLSUN.