SUSAMLI TUZLU KURABİYE

Ağızda dağılan bir tuzlu kurabiye tarifi...

Malzemeler:
(40 tane kurabiye)

250 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 damla limon
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Üzeri için:

Susam

Yapılışı:

Çukur bir kaba margarin,sıvıyağ,yumurta sarısı,tuz,şeker,limon,kabartma tozunu koyup karıştırın.

Unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan küçük yuvarlaklar yaparak,önce yumurta akına ardından da susama batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

180 derece fırında hafif kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.

KARNIYARIK YEMEĞİ

Lezzetli bir Patlıcan yemeği...

Malzemeler:

• 7-8 tane küçük boy patlıcan

İç Malzemesi:

• 300-350 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı  biber salçası
• Tuz,karabiber,pulbiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.

Patlıcanları yıkayıp suyunu sıkın ve kurulayın.

Sıvıyağda patlıcanları kızartın.

Borcama alın.

İçi için:

Kıymayı ilave edin.Pişirin.

İnce ince doğranmış soğanları,yeşil biberleri sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.

Domatesleri ve salçaları ilave edin.Pişirin.

Sonra karabiberi,pulbiberi ve tuzu ilave edin.

Patlıcanların orta kısmını açarak kıymalı harç ile doldurun.

Sosu için:

Kaseye suyu ve salçayı koyup iyice karıştırın.

Patlıcanların olduğu borcama sosu dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İstediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.

PEYNİRLİ SANDAL BÖREK

Bir börek tarifi daha...

Malzemeler: 

(24 adet için)

• 4 adet yufka

Sos için:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu

İçi İçin:

• 350-400 gram peynir
• Maydanoz

Süslemek için:

•  Domates
•  Sivribiber

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Öncelikle sos hazırlayın.

İç malzeme için beyaz peyniri ve doğranmış maydanozu karıştırın.

Derin bir kaba sıyağ,süt,su ve kabartma tozunu çırpın.

Yufkayı tezgaha serin.

Üzerine sosu gezdirin.

yufkayı 6 üçgene bölün.

Üçgenlerden bir tanesini alıp,geniş kısmından başlayarak,yufkanın üçte ikisini sarın.

Sardığınız rulonun kenarlarından tutarak birleştirin.

Dışta kalan yufkanın sivri kısmını içeri doğru alarak tabana kapatın.

Bütün parçalara aynı işlemi uygulayın.

Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra sandalların içerisine peynirli harcı koyun.

Üzerine istediğiniz şekilde süsleyin.

180-200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.