MANTI

Bu sefer çocukların isteğiyle imece usulü mantı yaptık.Mantı yapmaktan kaçmaya çalıştım ama çocuklar biz de yardım ederiz deyince kendimizi mantı yapmakta bulduk.

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• tuz

içi için:

• 300-350 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• pulbiber
• karabiber
• tuz

Üzeri için:

• sarmısaklı yoğurt
• tereyağı-pulbiber

Yapılışı:

Bir kaba yumurtayı kırın. Bir bardak suyu ilave edin.Elenmiş unu ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun.

Hamur sert veya yumuşak olmasın.

Hamuru iki bezeye ayırın.15-20 dakika dinlendirin.

Bu arada kıymalı harcı hazırlayın.

Kıymanın içine pulbiber,karabiber ve tuzu ekleyin.

Kıymalı harcı iyice karıştırın.Bir kenarda bekletin.

Hamurları oklavayla ince  açın.

Hamurları kare parçalara kesin.

Hamurların dört köşesini bir araya getirip şekillendirin.

Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 dakika kadar pişirin.

Mantıları süzerek tabağa alın.

Sarmısaklı yoğurdunu ilave edip karıştırın.

Tereyağında pulbiberi pişirin.

Mantıların üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

 

Sarı fırtınam iş başında...

COCOSTAR PASTA

Malzemeler:

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için 1 su bardağı soğuk  süt

Üzeri için:

1 paket krem şanti
1,5 çay bardağı süt
200 gram  hindistan cevizi
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolatalı ganaj için:

200 ml sıvı krema
160 gr çikolata (sütlü -bitter )

Yapılışı:

28 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.

Büyük bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri iyice çırpın.

Süt,un,kakao,vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek çırpın.

Kek hamurunu kelepçeli kalıba boşaltın.

170 derece fırında 20-25 dakika pişirin.(Kekin pişip pişmediğini  kürdanla kontrol edebilirsiniz.)

Piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra soğuk sütü kekin her tarafına dökün.

Üzeri için krem şantiyi süt ile çırpın.

Hindistan cevizini ve pudra şekerini ekleyerek iyice karıştırın.

Hindistan cevizli karışımı kekin üzerine boşaltın,

Tamamen düz olacak şekilde yayın.

Çikolatalı ganaj yapımı için,

Sıvı kremayı sos tenceresine koyun ısınsın.

Çikolataları kırarak ilave edin.

Çikolatalar  eriyinceye kadar iyice  karıştırın.

Tencerenin altını kapatın.

Soğumuş olan çikolata sosunu pastanın üzerine dökün ve 2-3  saat buzdolabında dinlendirin.

Daha sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.