Erendiz'in sofrası-10-

Eeee yarıyıl tatilinin sonuna geldiğimiz bu günlerde Begüm Zülal'in liseden arkadaşlarını ağırladık.Umarım beğenmişlerdir.

Hayatınızda herşey gönlünüzce olsun kızlar...

Kış ayına giden en güzel konsept bence...

Menümüz:

Tavuklu börek
Makarnalı börek
Meksika fasulyesi salatası
İncirli kurabiye
Çikolatalı tart
Snickers lı pasta

Saray sarması

Yapımı çok basit ve çok lezzetli olan tatlıyı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

1 litre süt

1  su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

altına sermek için:

hindistan cevizi

içi için:

1 kutu krem şanti

1 su bardağı süt

Yapılışı:

Öncelikle krem şantiyi ve sütü bir kapta karıştırıp buzdolabına koyun.

Muhallebisi için:

Bir tencereye süt,un şeker ve kakaoyu koyup ocağın altını yakıp devamlı karıştırın.

Göz göz olunca tereyağını ve vanilyayı ekleyin.

Ocağın altını kapatın.

Dikdörtgen tepsinin dibine hindistan cevizini serpin.

Pişen muhallebiyi tepsiye yavaşça dökün.

Tepsinin her tarafına eşit bir şekilde yayın.

Soğuduktan sonra muhallebinin üzerine çırpılmış krem şantiyi sürün.

3-5 saat buzdolabında  bekletin.

Bekleyen tatlıyı istediğiniz ölçülerde kesin ve sarın.

İstediğiniz şekilde servis yapın.

Afiyet olsun.

Ananaslı kek

Bugünlerde meyveli kekleri denemeye başladım.Alışılmışın dışında bir kek tarifi...Denemenizi tavsiye ederim.

Sıcakken nefis oluyor...benden söylemesi...

Malzemeler:

Karamel için:

1 su bardağı toz şeker

1 paket (200 ml) krema

1 yemek kaşığı tereyağı

7 dilim ananas

vişne taneleri

Keki için:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Karameli hazırlamak için toz şekeri bir tencereye koyun.

Toz şekeri karıştırın.

kahverengini almaya başlayınca kremayı dökün.

Tereyağını ilave edin ve karıştırın.

Karamel kıvamını alınca altını kapatıp bir kenara soğumaya bırakın.

Bundan sonra kekini hazırlayın.

Bir kasede yumurtayı,toz şekeri çırpın.

Sütü ve sıvıyağ'ı ekleyip karıştırın.

Elenmiş unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt koyun.Kalıbın kenarlarını yağlayın.

Dilimlenmiş ananasları dizin.

Ortalarına vişne tanelerini dizin.

Karamelin yarısını her tarafına dökün.

Kek hamurunu ananasların üzerine boşaltın.

160 derece fırında 40-45  dakika pişirin.

(Servis ederken kalan karameli ananaslı pastanın üzerine koyabilirsiniz.)

Afiyet olsun.

Karamelli ayvalı kek

Ayvayla yapılan bu keki denemenizi tavsiye ederim.Çok lezzetli...

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Karamel sos için:

1 su bardağı toz şeker

1 paket (200 ml)krema 

1 yemek kaşığı tereyağı

 3 adet ayva

2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle ayvaların kabuğunu soyup , yarım santim kalınlığında dilimleyin.

4-5 dakika suda ,limonlu suyuda ilave ederek haşlayın.

Ayrı bir yere alıp soğumaya bırakın.

Karameli hazırlamak için toz şekeri bir tencereye koyun.

Toz şekeri karıştırın.Renk kahverengini almaya başlayınca kremayı dökün.Tereyağını ilave edin ve karıştırın.

Karamel kıvamını alınca altını kapatıp bir kenara soğumaya bırakın.

Bundan sonra kekini hazırlayın.

Bunun için büyükçe bir kaseye yumurtaları kırın.

Toz şekeri ilave edin ve iyice çırpın.

Süt,sıvıyağ ilave edip iyice karıştırın.

Un,vanilya ve kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın.

Kek hamurumuz da hazır oldu.

Kelepçeli kalıbın en altına yağlı kağıt serin.Kalıbın kenarlarını yağlayın.

Ayvaları aralarda boşluk kalmayacak şekilde düzenli olarak yerleştirin.

Üzerine karamelin yarısını dökün.

Cevizi üzerine serpin.

Hazırladığınız kek harcını boşaltın.

160 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Pişen keki fırından çıkarıp soğutun.Kalıptan dikkatli bir şekilde ters çevirin.

Dilimleyip üzerine kalan sostan gezdirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.