Buğday salatası

Malzemeler:

1,5 su bardağı haşlanmış buğday

4-5 dal yeşil soğan

yarım demet dereotu

yarım demet maydanoz

3 adet yeşil biber

4-5 adet közlenmiş kırmızı biber

250-300 gram kornişon turşu

yarım kutu mısır

ceviz

Sosu için:

1 çay bardağı narekşisi

yarım limon suyu

yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Derin bir kaseye haşlanmış buğdayları koyun.

İnce doğranmış yeşil soğanı,dereotunu,maydanozu,yeşil biberi,kırmızı biberi ve kornişon turşuyu koyun.

Mısırı ve küçük doğranmış cevizleri ekleyin.

Sos için; bir kapta nar ekşisi,limon suyunu ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine dökün.

Servis yapacağınız kaba koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kadayıflı muhallebi

Malzemeler:

300-350 gram kavrulmuş hazır kuru kadayıf

1 su bardağı ceviz

1 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebisi için:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı nişasta

1 çay bardağı un

1 kutu krema

1 paket vanilya

Yapılışı:

Geniş bir kapta tereyağını eritip şekeri ve kadayıfı ekleyerek 5-10 dakika kavurun.

Cevizi ilave edin.

Ocakta tencereye süt,un,mısır nişastası,toz şekeri ve yumurta sarısını çırpma teliyle  karıştırarak pişirin.

Muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırın.

Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyin.

Muhallebi soğuduktan sonra krema koyup çırpın.

Kare borcamın içine önce kadayıfın yarısını koyup düzeltin.

Muhallebiyi dökün.

Buzdolabında 1 gece bekletin.

Kalan kadayıfların diğer yarısını dökün.(üst kadayıfı servis yapmadan önce koyarsanız yumuşama olmuyor.)

Afiyet olsun.