19 Mayıs 2019 Pazar

Buğday salatası



Malzemeler:

1,5 su bardağı haşlanmış buğday
4-5 dal yeşil soğan
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
3 adet yeşil biber
4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
250-300 gram kornişon turşu
yarım kutu mısır
ceviz

Sosu için:

1 çay bardağı narekşisi
yarım limon suyu
yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Derin bir kaseye haşlanmış buğdayları koyun.

İnce doğranmış yeşil soğanı,dereotunu,maydanozu,yeşil biberi,kırmızı biberi ve kornişon turşuyu koyun.

Mısırı ve küçük doğranmış cevizleri ekleyin.

Sos için; bir kapta nar ekşisi,limon suyunu ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine dökün.

Servis yapacağınız kaba koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.






















Kadayıflı muhallebi



Malzemeler:

300-350 gram kavrulmuş hazır kuru kadayıf
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı un
1 kutu krema
1 paket vanilya

Yapılışı:

Geniş bir kapta tereyağını eritip şekeri ve kadayıfı ekleyerek 5-10 dakika kavurun.

Cevizi ilave edin.

Ocakta tencereye süt,un,mısır nişastası,toz şekeri ve yumurta sarısını çırpma teliyle  karıştırarak pişirin.

Muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırın.

Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyin.

Muhallebi soğuduktan sonra krema koyup çırpın.

Kare borcamın içine önce kadayıfın yarısını koyup düzeltin.

Muhallebiyi dökün.

Buzdolabında 1 gece bekletin.

Kalan kadayıfların diğer yarısını dökün.(üst kadayıfı servis yapmadan önce koyarsanız yumuşama olmuyor.)

Afiyet olsun.












31 Mart 2019 Pazar

Elmas kurabiye


Malzemeler:

250 gram oda ısısında yumuşamış  tereyağ veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 yemek kaşığı kakao
3-3,5 su bardağı elenmiş un

Üzerini bulamak için:

tozşeker

Üzerini süslemek için:

çikolata sosu veya kahvaltılık çikolata

Yapılışı:

Büyük bir kasede tereyağı ve pudra şekerini krema haline getirin.

Yumurta ve kakaoyu ekleyin.

Elenmiş unu azar azar ekleyerek 

Vanilya ve kabartma tozunu koyup karıştırın.(kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.)

Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp toz şekere bulayıp hamurların ortasına çukur yapın.
(ben sarımsak döveceğinin tokmağıyla çukurluk yaptım.)

180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

Kurabiyeler soğuduktan sonra ortalarına çikolata sosu veya kahvaltılık çikolata ile doldurun.

Afiyet olsun.












25 Mart 2019 Pazartesi

Patatesli Tuzlu Kek


Malzemeler:

3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet patates
2,5 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
dereotu
200 gram beyaz peynir
2 çay kaşığı pulbiber


Yapılışı:

Büyükçe bir kaseye yumurtayı,sıvıyağ,yoğurt,süt ve tuzu iyice karıştırın.

Patatesleri soyup küp şeklinde küçük doğrayın.

Bu karışıma patatesleri ekleyin.

Elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.

İnce doğranmış dereotunu ve peyniri ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbının dibine susam ve çörekotu serpip ,harcı boşaltın.

180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Sıcak yemeyi tercih edin.

Afiyet olsun.













10 Mart 2019 Pazar

Tavuklu kuskus salatası


Malzemeler:

1 paket  kuskus makarna
1 kase haşlanmış tavuk eti
yarım demet yeşil soğan
1 demet dereotu
4 adet konserve kapya biber
3 adet yeşil biber
1 kutu konserve mısır
5-6 adet kornişon turşu
1 adet limon suyu
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Bir kasede haşlanmış tavuğu didin ve karabiber,pulbiber ve tuz ekleyin.

Bir tencerede su dolu kapta kuskus makarnayı haşlayıp,süzüp rahatça karıştıracağınız  geniş bir tabağa alın.

İnce doğranmış yeşil soğanı,dereotunu,kapya biberi,yeşil biberi ekleyin.

Mısırı,küçük doğranmış kornişon turşuyu ekleyin.

Hazırladığınız tavuk etlerini katın.

Bir kasede limon suyu,nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırıp salataya ilave edin.

Hepsini birlikte güzelce karıştırın.

İsterseniz tuz ekleyebilirsiniz.

Servis yapacağınız tabağa alın.

Afiyet olsun.