Ispanaklı börek,yapması biraz zahmetli olsa da sevdiğim böreklerin başında gelir.Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
3 yufka
1 adet kuru soğan
yarım kilo ıspanak
100-150 gram beyaz peynir
karabiber,pulbiber
İç sos için:
1 kase süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı
YAPILIŞI:
Öncelikle,içi için 1 adet soğanı küçük doğrayıp bir iki kaşık sıvıyağ da karıştırıyoruz.Yıkanmış,doğranmış ıspanağı çiğ olarak tencereye boşaltıyoruz.5 dakika kısık ateşte pişirip altını kapatın.
Beyaz peyniri içine katın.
Kimyon,karabiber,tuz ve pulbiberi ilave edip karıştırın.
iç sosu için gerekli olan süt,sıvıyağ ve yumurta akını karıştırın.
Yufkalardan bir tanesini alıp tezgaha yayın.
Her tarafına gelecek şekilde sostan dökün.
Yufkaların herbirini dört eşit parçaya kesin.Toplam 12 tane üçgen parça olacak.
Yufkaların herbirine hazırladığımız sostan sürün.
Yufkaların geniş kısmına harcı koyarak sarın.
Böylelikle ince bir rulo elde etmiş oluruz.
Sonra bu ruloyu bir ucundan içe doğru kıvırarak sarın.
Tüm yufkalara aynı şekli uygulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder