Sosyete mantısı

Malzemeler:

İç harcı için:

300-400 gram kıyma

1 adet kuru soğan

karabiber,kırmızıbiber,tuz

2 adet yufka

1,5 çay bardağı su

5 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzerine:

sarımsaklı yoğurt

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:

İlk olarak iç harcı hazırlayın.

Bir tavada kıymayı biraz kavurun.

 Küçük doğranmış soğanları ,kıymanın içine ekleyin.

Birlikte biraz daha kavrulsun.

Ocağı kapatın.

Baharatları ve tuzu ekleyin.

Yufkaları 8 e bölün.

Her yufka parçasına su ve yağ karışımından sürün.

İç harcı yufkanın geniş tarafına koyup rulo şeklinde sarın.(gül böreği şeklinde)

Tepsiye yerleştirin.

Yufkaların üzerine  su ve yağ karışımından sürün.

180 derece fırında pişirin.

Servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.

Tereyağını tavaya alın ve pulbiberi hafif yakıp pişmiş yufkaların üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

Supangle

Ev yapımı kolay supangle tarifi...hafif ve nefis...Çok güzel  oldu...

Malzemeler:

1 litre süt

1 adet yumurta

5 yemek kaşığı un

1 çay bardağı şeker

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket bitter çikolata 80 gram

1 paket kakaolu çikolata

Yapılışı:

Bir tencereye sütü,yumurtayı,unu,şekeri ve kakaoyu koyup iyice karıştırın.

Kısık ateşte sürekli karıştırarark pişirin.(15-18 dakika)

Koyu kıvam aldıktan sonra çikolataları ve vanilyayı ekleyip biraz daha karıştırın.

4-7 dakika daha pişirin.

Altını kapatın.

İstediğiniz kaselere yerleştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Çilekli Magnolia

malzemeler: (7 adet cup)

1 litre süt
4 yemek kaşığı un
100 ml krema
3/4 su bardağı tozşeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket bebe bisküvisi(172 gram)
1 su bardağı fındık
Çilek

yapılışı:

Tencereye sütü alın.Unu,krema,toz şeker ve yumurtayı ekleyerek kaynayıncaya kadar pişirin.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.

Vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Diğer tarafta rondodan geçirilmiş bebe bisküvisine 1 su bardağı dövülmüş fındık içini ekleyin.

Cuplara önce bisküvileri sonra kenarlara çilekleri ve ortaya muhallebiyi yerleştirin.

üzerine tekrar bisküvileri yerleştirin.

buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Fırında Sütlaç

 Malzemeler:

2 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
vanilya


Yapılışı:

Tencereye suyu ve pirinçleri koyup kısık ateşte pişirin.

Pirinçler piştikten sonra sütü ilave edin.

Toz şekeri de ilave edin.15 dakika pişirin.

Ayrı bir kaseye,tencereden aldığınız bir kepçe sütü nişastayla karıştırın.

Sonra nişastalı karışımı tencereye karıştırarak ilave edin.

En son vanilyayi ilave edin.5-10 dakika pişirin.

Yumurta sarısını ilave edin karıştırın.

Güveçlere paylaştırin.

Fırın tepsisine,tepsinin yarısından biraz az su koyun.

Güveçleri yerleştirin.

Fırın ayarını üstü kızaran programı kullanın.

20-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Vişneli imam sarığı

Enfes ve çok hafif bir tatlı...mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

150 gram margarin 
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker

Sosu için:

3,5 su bardağı vişne suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Bir tencerede margarini eritip unu ekleyin.

5 dakika karıştırın.

Sütü ilave edin.Topaklanmamasına dikkat edin.

Şekerini ilave edin.

Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın.

Vanilyayı ekleyin.

Mikserle çırpın.

Ayrı bir yerde sosu için vişne suyu,toz şeker,un,nişastayı koyun karıştırarak pişirin.

Dikdörtgen borcam tepsiye hindistan cevizi ile her yerini kaplayacak şekilde dökün.

Muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine boşaltın.

Muhallebi soğuduktan sonra soğuyan vişne sosunu dökün.

Buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.

İnce şeritler halinde keserek rulo yapın.

istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tavuk salatası

Yapılışı kolay olan bu hafif salatayı denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

500 gram tavuk fileto
10 adet kornişon turşu
yarım demet dereotu
1 kase yoğurt
3-4 yemek kaşığı mayonez
zeytinyağı

Yapılışı:

Tencerede suyla tavukları haşlayın.
Tavukları ince küçük parçalar halinde didikleyin.

Karıştırma kabına didiklenmiş tavuk parçalarını,küçük doğranmış kornişon turşuyu ,doğranmış dereotunu,yoğurdu ve mayonezi ekleyip hepsini birlikte karıştırın.

Üzerine zeytinyağı gezdirin.

İstediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

AŞURE

Hayırlı bereketli olsun. Aşure yapmak isteyenler için kolay bir tarif...

Malzemeler:

3 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday

yarım çay bardağı pirinç

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1,5 su bardağı haşlanmış fasulye

1,5 su bardağı kuru kayısı

1,5 su bardağı kuru üzüm

4 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı karanfil suyu

1 su bardağı sıcak süt

1 fiske tuz

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 tane yeşil elma

1 su bardağı fındık

Üzeri için:

fındık 

ceviz

dolmalık fıstık

tarçın

hindistan cevizi

yeşil fıstık

Yapılışı:

Öncelikle ayrı kaplarda buğdayı, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın.

Ertesi gün ayrı tencerelerde haşlayın.

Büyük bir tencereye haşlanmış buğdayı koyun.7 su bardağı sıcak su ilave edin.

pirinci yıkayıp tencereye koyun.

haşlanmış nohut ve fasulyeyi koyun.

küp doğranmış yeşil elmayı ilave edin.

küp küp doğranmış ve sıcak suda bekletilmiş kuru kayısıyı ve kuruüzümü ilave edin.

şekerini katın. (az şekerli isterseniz 3 su bardağı kullanabilirsiniz.)

ağır ateşte aşure özleşip kıvam alana dek arada bir karıştırarak kaynatın.

10-15 dakika bu şekilde pişirin.

sütü ilave edin.

10 adet karanfili cezvede suyla haşlayın.bunun suyunu kullanın.

Aşureyi ateşten almadan önce 5-10dk önce 1 çorba kaşığı nişastayı su ile ezerek ilave edin.

Aşureyi sürekli karıştırmaya dikkat edin.

Aşure özdeşleşip kıvam aldıktan sonra ateşten alın.(40 dakika )

içine fındıkları ilave ederek aşureyi kaselere boşaltın.

üzerine tarçın,nar taeleri,fındık,badem,fıstık,kuşüzümü serpip sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.