ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler:

• 2 su bardağı köftelik esmer ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan

Çiğ köfte sosu:

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı isot

yarım çay bardağı nar ekşisi

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pulbiber

çeyrek çay bardağı zeytinyağı

ince doğranmış maydanoz

Yapılışı:

Bir kasede esmer bulgurun üzerine kaynatılmış sudan dökün ve karıştırın.Üzerini kapatın.Bulgur suyu çeksin.(15-20 dakika bekletin.)

Ayrı bir kasede sosu hazırlayın.Bunun için biber-domates salçasını koyun.isot,narekşisi,tuz,kimyon,pulbiber karıştırın.

İçerisine sosu ilave edin.

İnce doğranmış soğanı ilave edin.

20-25 dakika yoğurun.

çeyrek çay bardağı sıvıyağ ve maydanozu ekleyin.

10-15 dk daha yoğurun.

Yoğurma işlemi bittikten sonra Köftelere şekil verin.

İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.