ÇİN BÖREĞİ

Bir börek tarifi daha sizlerle... yapılışı kolay ve lezzetli bir börek ...

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 5 adet ince pırasa
• karabiber,tuz

İç sosu için;

• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı sıvıyağ

Üzeri için:

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı süt

Yapılışı;

Bir tencereye soğanları küçük doğrayın.Üzerine kıymayı koyun ve pişirin.

İnce doğranmış pırasaları ilave edin.

Rendelenmiş havucu ilave edin ve pişsinler.

Ocağı kapatın.

Tuzunu ve karabiberi ilave edin.

5-10 dakika bir kenarda bekletin.

Sosu için; yumurtayı ve sıvıyağı kasede karıştırın.

Yufkalardan bir tanesini alıp tezgaha yayın.

Yufkanın üzerine sostan sürün ve yufkanın diğer yarısıyla üstünü kaplayın.

Yufkanın bu katına da sostan sürün.

Yufkayı önce ikiye,sonra dörde kesin.

Yufkanın üzerine iç harçtan koyun.

Kenarlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın.

Börekleri önce süte,sonra galeta ununa bulayın.

Yağlanmış veya yağlı kağıt koyulmuş tepsiye börekleri dizin.

180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun.